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母亲加菜

作者:黎桂良  发布时间:2018-5-22 16:41:57  点击:515次


  外婆去世后,母亲曾有一段时间,因为悲伤,不曾给家里加菜。

  从外婆的头七开始,母亲每天都只买来成捆成把的蔬菜,给我们做饭。自我女儿出生后,丈母娘就住进我家,帮我带女儿。每日中午和晚上,当给女儿喂完粥后,我们都围坐在一起吃饭。

  那天中午,我又看到母亲将一碟碟青菜端上桌,便说道:“妈,怎么又吃斋呀?”

  母亲说道:“儿子,想我小时候,兄弟姐妹多,家里穷,我母亲每日都给我家蒸煮咸鱼干、咸菜和腌萝卜。尽管那时没啥好菜吃,但我从不挑食,每天都吃得欢喜。现在虽然吃斋,但上桌的斋菜可比以前好多了。你就别嫌弃了。”母亲说完,我便去取碗筷。

  父亲提议让我和妻子吃上肉,母亲答应了。

  翌日中午,我看到餐桌上加了一道菜:清蒸排骨。于是,我动起筷子,往那盛着排骨的碟子里夹了一块放在自己碗里吃了起来。接着,母亲从厨房里端上两碟青菜后,也盛上饭,在我旁边坐下,却只吃青菜。

  妻子夹起一块排骨,往母亲的碗里放:“妈,吃点肉吧。家里数你最辛苦了。”话音刚落,母亲说道:“我吃斋就行了。”说完,她又将那块排骨夹给妻子吃。妻子也只好顺她的意。

  外婆去世百日后,我对母亲说:“妈,该给家里加菜了。”母亲却说道:“一顿饭要加菜,先给我加菜费两百块钱。”

  “妈,我每月都交了伙食费给你。怎么加菜还要加菜费?”

  我不给,结果那天,午餐和晚餐依然吃的是清蒸排骨和青菜。

  第二天早上,我给母亲两百块钱,说道:“妈,午餐加菜。”母亲说好。中午下班回到家后,我看到母亲正在厨房里做鱼丸。母亲见我回来,站在厨房门口看,忙说道:“去,带阿妹去。厨房里油烟大,你不要进来。”我说道:“阿妹由我丈母娘带着呢。我想看看鱼丸是怎么做成的。”

  只见母亲将买来的鲮鱼去骨、剥肉后,开始放入盐、生粉、胡椒、葱花,对鱼肉进行调味。母亲吩咐我去到饮水机那装一大碗冷水来。我装满一大碗冷水,交给母亲。等冷水在锅里煮沸后,母亲边捏鱼丸入锅,边说道:“我刚参加工作不久,我妈就教我做饭炒菜。我学会做饭炒菜后,妈还教我做鱼丸。当时,妈在一旁看着,我在砧板上用刀背刮鱼鳞。因为鱼的身体太滑了,刮鱼鳞时,不小心,右手使的刀子就划到我的左手手指上。我的手指出血了,妈连忙找止血贴给我贴上。爸看到我使刀子流血了,连忙劝我,别做。可我妈却不肯让我停下。于是,我忍着痛,继续学做鱼丸。三十年来,我不知做了多少碗鱼丸汤给妈喝,可妈现在却走了,再也喝不着我做的鱼丸汤了。”说着,母亲停下话,眼角噙着泪水。我劝母亲节哀。

  不多时,一煲鱼丸汤煮熟透了,可以上桌。我打开煲盖,阵阵香味扑鼻而来。只见鱼汤里浮起几个鱼丸,鱼丸旁边还有四个荷包蛋。母亲从厨房里取出四个碗,分别给四个碗盛上鱼汤。母亲将一碗鱼汤端给我,说道:“你尝尝鲜。”

  我吃着鱼丸,喝着鱼汤,感觉味道鲜美。妻子边喂女儿喝粥,边说道:“老公,你得跟妈学做鱼丸。将来阿妹长大了,能吃到你给她做的鱼丸,会很高兴的。”我面露难色。母亲看破我的心思,说道:“儿子,只要你肯学,不怕被刀伤,你就能做出一个个漂亮的鱼丸来。”话音刚落,我不再犯难。

  一个周末,母亲给家里买来两条活鲮鱼。母亲宰了鲮鱼,便让我试着在砧板上用刀背刮鱼鳞。我刮去鱼鳞后,母亲教我剥鱼肉、去鱼骨,我在一旁认真看着。当我亲手捏鱼丸下汤时,母亲对我说道:“儿子,那天我说要让你交钱加菜,是想让你尝尝当家的滋味。我当了三十多年的家,已经给家里做了成千上万顿饭菜。可是,我也会老的。当我将来有一天,老得无力做饭炒菜时,你就要替妈当好这个家。现在,你已会做饭、炒菜、切肉,今天你肯跟妈妈学做鱼丸汤,妈心里高兴。多少年来,为了给你身体增加营养,妈常给你加菜。你长大后,妈不曾看到你为我加过一道菜。妈让你学厨艺,就想能吃到你亲自下厨做的一顿甜美的饭菜啊。”

话音刚落,我向母亲打包票:从今天开始,只要我在家,我一定下厨给妈加菜。

 


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